Svetloba, toplota in zrak so največji sovražniki

Oljčno olje je najbolje hraniti v temnem prostoru pri enakomerni temperaturi med 14 in 18 °C. Neposredna sončna svetloba, visoke temperature ter pogosto odpiranje embalaže pospešujejo oksidacijo in vplivajo na okus, vonj ter hranilno vrednost olja.

Izberite primerno embalažo

Najprimernejše so temne steklenice ali kakovostne pločevinke, ki olje ščitijo pred svetlobo. Po vsaki uporabi steklenico dobro zaprite, saj stik z zrakom postopoma zmanjšuje kakovost olja. Če olje kupujete v večji embalaži, ga lahko del pretočite v manjšo steklenico za vsakodnevno uporabo.

Uživajte ga svežega

Čeprav kakovostno oljčno olje ob pravilnem shranjevanju dolgo ohrani svoje lastnosti, ga je najbolje porabiti čim bolj svežega. Tako boste najbolj uživali v njegovem značilnem okusu, aromi in vseh naravnih lastnostih, zaradi katerih je nepogrešljiv del mediteranske kulinarike.