Vsak letni čas v Vipavski dolini prinese nove okuse, ki jih ustvarjajo narava, podnebje in predani lokalni ponudniki. Prav sezonski pridelki so najboljši dokaz, da je svežina največja takrat, ko pride hrana neposredno iz lokalnega okolja.

Z veseljem predstavljamo novega člana Zadruge Vipavski Križ, ki s svojim znanjem, izkušnjami in predanostjo bogati našo skupnost lokalnih ponudnikov. Vsak novi član prinaša svojo zgodbo, nove izdelke ali storitve ter prispeva k razvoju raznolike in kakovostne ponudbe Vipavske doline.

Domače oljčno olje je dragocen naravni pridelek, katerega kakovost je v veliki meri odvisna tudi od pravilnega shranjevanja. Z nekaj preprostimi navadami lahko ohranite njegovo aromo, svežino in bogat okus vse do zadnje kapljice.

Vipavska dolina že dolgo slovi po bogati kmetijski tradiciji, vse več mladih prevzemnikov pa dokazuje, da lahko tradicija in sodobni pristopi uspešno hodijo z roko v roki. S svojim znanjem, podjetnostjo in novimi idejami skrbijo, da lokalno kmetijstvo ostaja konkurenčno, trajnostno in usmerjeno v prihodnost.

Ko izberete lokalne izdelke, ne kupujete le hrane ali storitev, temveč podpirate ljudi, ki s svojim znanjem, delom in predanostjo soustvarjajo življenje v Vipavski dolini. Krajša pot od ponudnika do kupca pomeni več svežine, znano poreklo in več zaupanja v kakovost izdelkov.

Domači recepti so pogosto najboljši dokaz, da za odličen obrok ni potrebnih veliko sestavin – le kakovostne lokalne dobrote. Tokrat predstavljamo preprost recept za domače njoke z vipavsko panceto, svežimi zelišči in oljčnim oljem, ki ga lahko pripravite v manj kot pol ure.