Na Vogrskem v Vipavski dolini se zgodba Smodina začne že leta 1871, ko so sadje gojili njihovi pradedje. Znanje in izkušnje se skozi generacije prenašajo vse do danes, družinska tradicija pa se skozi čas nadgrajuje z novimi načini pridelave, predelave in ustvarjanja izdelkov iz sadja.
Pomemben korak v razvoju kmetije predstavlja usmeritev v sadjarstvo. Jabolka, breskve in drugo sadje so sprva predvsem pridelovali in prodajali drugim predelovalcem, nato pa so začeli iskati pot, kako sadju dodati večjo vrednost. Leta 2012 so naredili pomemben korak v lastno predelavo in razvoj proizvodnje sokov.
Tako je iz dolgoletne sadjarske tradicije zrasla blagovna znamka Smodin, ki danes svojo zgodbo gradi predvsem na sokovih in sadnih namazih. Lastno pridelavo pri proizvodnji dopolnjujejo tudi s sadjem drugih pridelovalcev iz Vipavske doline in širše Slovenije, pri posameznih izdelkih pa uporabljajo tudi sadje drugega porekla.
Sokovi Smodin
»Začuti naravo« je vodilo, ki najbolje povzema zgodbo sokov Smodin. Pri njihovi izdelavi uporabljajo sveže, ročno obrano sadje, ki dozori na drevesih, izbrane sadeže pa predelujejo tako, da ohranijo čim več njihovih naravnih sestavin.
Sokovom ne dodajajo barvil, arom in podobnih dodatkov. Večina ima 100-odstotni sadni delež in vsebuje samo naravno prisotne sladkorje. V ospredju so kakovost sadja, poln okus in premišljena predelava.
Ponudbo sestavljajo jabolčni in motni jabolčni sok, sok breskve in jabolk, sok hruške in jabolk, grozdni sok, sok rdeče pese ter pomarančni sok.
Posebno mesto v zgodbi Smodina ima breskev. Pridelava breskev je bila pomemben del razvoja družinske kmetije, izkušnje iz sadjarstva pa so pozneje prenesli tudi v lastno predelavo. Prav odločitev, da sadja ne ponudijo samo kot surovino, temveč iz njega ustvarijo lasten končni izdelek, je pomembno zaznamovala nadaljnji razvoj Smodina.
Celotna ponudba sokov v trgovini
Sadni namazi Smodin
Sadno ponudbo dopolnjujejo sadni namazi, pri katerih posamezne vrste sadja predstavljajo glavno sestavino izdelka.
Na voljo so namazi iz breskev, marelic, jagod in malin, pri čemer ima vsak svojo recepturo in določen sadni delež. Breskov namaz vsebuje 65 % sadja, marelični in malinov 70 %, jagodni pa 60 %.
Sokovi in sadni namazi tako predstavljajo dve plati iste zgodbe – predelavo sadja v izdelke, pri katerih sta v ospredju njegov okus in kakovost.
Celotna ponudba namazov v trgovini
Od domače kmetije do prepoznavne blagovne znamke
Smodin je svojo dejavnost razvijal postopoma – od pridelave sadja do lastne predelave, proizvodne opreme, embalaže in vedno širše ponudbe končnih izdelkov.
Sokovi so skozi leta našli pot tudi v gostinstvo, trgovine in na tuje trge. S tem je Smodin iz lokalne sadjarske zgodbe razvil prepoznavno blagovno znamko, ki povezuje tradicijo, izkušnje v sadjarstvu, sodobno predelavo in razvoj lastnih izdelkov.
Pomemben del njihovega načina dela predstavlja tudi sodelovanje z drugimi pridelovalci. Lastno pridelavo dopolnjujejo z odkupom sadja, s čimer se njihova dejavnost povezuje tudi z drugimi kmetijami in pridelovalci.
Smodin in Zadruga Vipavski Križ
Smodin v ponudbo Zadruge Vipavski Križ prinaša pomemben člen lokalne prehranske zgodbe – predelavo sadja v kakovostne končne izdelke. Dolgoletna sadjarska tradicija, izkušnje s predelavo ter razvita ponudba sokov in sadnih namazov dopolnjujejo ponudbo lokalnih pridelovalcev in drugih ponudnikov, povezanih v Zadrugi.
Sodelovanje odpira tudi nove možnosti povezovanja. Smodin pri svoji dejavnosti že sodeluje z drugimi pridelovalci sadja, Zadruga Vipavski Križ pa predstavlja prostor, kjer se lahko spoznajo in povežejo tudi novi lokalni pridelovalci ter predelovalci. Tako se ob skupni predstavitvi in prodaji odpirajo tudi možnosti za nova sodelovanja znotraj lokalnega okolja.
