Ekološko ekstra deviško oljčno olje Skrlin
Ekološko ekstra deviško oljčno olje Skrlin iz Vipavske doline je harmonično, srednje intenzivno olje z uravnoteženimi notami sadnosti, grenkobe in pikantnosti. Odlikujejo ga arome sveže pokošene trave, artičoke in zelenega mandlja ter prijeten poprov zaključek. Odlično se poda k morskim jedem, zelenjavi in svežemu kruhu.
Ekološko ekstra deviško oljčno olje Skrlin iz Vipavske doline odlikuje harmoničen, srednje intenziven značaj z uravnoteženimi notami sadnosti, grenkobe in pikantnosti. Njegov svež in živahen senzorični profil zaznamujejo elegantne arome sveže pokošene trave, artičoke in zelenega mandlja.
Pikantnost se v ustih razvija postopoma in se zaključi s prijetnim poprovim občutkom, ki poudari kompleksnost olja ter pusti dolgotrajen aromatičen vtis.
Značilnosti in uporaba
Okus in aroma
Olje združuje uravnoteženo sadnost, grenkobo in pikantnost. Srednje intenzivne arome sveže pokošene trave, artičoke in zelenega mandlja dopolnjuje postopno razvijajoča se pikantnost s prijetnim poprovim zaključkom.
Priporočena uporaba
Oljčno olje Skrlin je odlična spremljava izbranim kulinaričnim kreacijam, predvsem morskim jedem in zelenjavi. Njegov bogat aromatični značaj pride do izraza tudi ob nekaj kapljicah na svežem kruhu.
Izvor in pridelava
Oljčniki na pobočjih Čavna
Oljke rastejo na prisojnih, skalnatih pobočjih Čavna v Vipavski dolini. Najvišji oljčnik leži na nadmorski višini 280 metrov.
Pozimi burja dosega hitrosti tudi do 150 km/h. V teh zahtevnih razmerah oljke izkazujejo svojo prilagodljivost, moč in vztrajnost.
Oljčne sorte
V štirih oljčnikih raste približno 400 oljk. Prevladuje sorta istrska belica, sledita ji leccino in maurino. Skupaj je zasajenih več kot 15 različnih sort oljk.
Skrlin – ime z zgodbo
Ime Skrlin izhaja iz besede skrla, ki označuje kamnit blok. Skrle so bile nekoč značilnost Skrilj, kjer so še danes vidni ostanki kamnolomov.
Oljke rastejo na mogočni skalnati podlagi, ki je upodobljena tudi na etiketi in se odraža v imenu Skrlin. Skrle spremljajo oljkarstvo že od njegovih začetkov leta 2010, ko so bile prve oljke posajene v nasadu pri hiši.
Priznana kakovost
Oljčno olje Skrlin prejema visoka priznanja na tekmovanjih doma in v tujini, kar potrjuje kakovost pridelave in predanost oljkarstvu.
Podatki o izdelku
Poreklo
Vipavska dolina, Slovenija.
Pridelovalec
Egon Podgornik, Skrilje 71D, 5263 Dobravlje.
Predstavitev ponudnika
Oljkarstvo Skrlin se je začelo leta 2010 s prvimi oljkami v nasadu pri hiši. Danes obsega približno 400 oljk na štirih lokacijah na prisojnih pobočjih Čavna, kjer raste več kot 15 različnih sort oljk.
Želite izvedeti več?
Zadruga Vipavski Križ povezuje lokalne ponudnike, pridelovalce in kupce z željo ohranjati bogato tradicijo Vipavske doline ter spodbujati njen nadaljnji razvoj. S skupnim nastopom, kakovostno lokalno ponudbo in medsebojnim sodelovanjem ustvarjamo skupnost, ki koristi tako ponudnikom kot kupcem.
Certifikati zaupanja
Pri naših ponudnikih se lahko srečate z različnimi certifikati in oznakami zaupanja, ki jih podeljujejo pristojne institucije, ter z oznako porekla, ki jo podeljuje Zadruga Vipavski Križ. Ti kupcem pomagajo prepoznati kakovost, sledljivost in lokalno poreklo izdelkov.
O projektu
Projekt odgovarja na razvojne izzive Vipavske doline ter povezuje lokalno pridelavo hrane, kmetijstvo, podeželje in socialno ekonomijo z namenom boljšega izkoriščanja gospodarskega, kulturnega in turističnega potenciala regije.
